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餐廚垃圾處理的現狀趨勢是什么樣的?如何規范餐廚垃圾處理?

作者:餐廚垃圾處理設備廠(chǎng)家 發(fā)布時(shí)間:2021-08-06 13:58:31 點(diǎn)擊數:0
  餐廚垃圾指的就是剩余食物,或者是食物加工中的廢棄物,疫情以來(lái),雖然餐飲行業(yè)低迷,但是餐廚垃圾也是在不斷增多,餐廚資源化技術(shù)的發(fā)展將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢。那么你知道如何規范餐廚垃圾處理嗎?下面安徽方奎小編為大家介紹!
 

 

餐廚垃圾處理的現狀趨勢是什么樣的?

 
  1、餐飲垃圾是指餐廳、餐廳、單位食堂等的餐飲垃圾,以及后廚的果蔬、肉類(lèi)、油脂、面條等加工過(guò)程中的垃圾;餐廚垃圾是指家庭日常生活中丟棄的水果、蔬菜、食物邊角、剩菜、果皮等易腐有機垃圾;兩者統稱(chēng)為餐廚垃圾。
 
  2、由于餐廚垃圾具有污染物和資源的雙重屬性,餐廚垃圾處理將成為中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項目,餐廚資源技術(shù)將成為未來(lái)中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)研發(fā)趨勢。
 
  3、雖然疫情導致餐飲業(yè)低迷,但餐廚垃圾產(chǎn)量仍在增加。據國家統計局統計,2019年全國餐飲收入為4.67萬(wàn)億元,比十三五前2015年增長(cháng)44.6%,年均增長(cháng)10%??梢哉f(shuō),十三五期間,餐飲業(yè)取得了非??上驳某煽?jì)。但2020年疫情爆發(fā)后,中國餐飲消費市場(chǎng)受到嚴重影響,餐飲業(yè)成為受損比較嚴重的行業(yè)之一。
 

 

如何規范餐廚垃圾處理?

 
  1、嚴格執行廚余垃圾特許經(jīng)營(yíng)、分類(lèi)排放、工作臺帳等各項管理制度,全面推行廚余垃圾統一收運、集中處置,打擊廚余垃圾不規范排放、非法收運處置等違法行為,走上規范處理的道路,對保障人民身體健康和食品安全,保護城市生態(tài)環(huán)境具有重要意義。
 
  2、市、區環(huán)境衛生管理部門(mén)和城市管理行政執法部門(mén)負責餐廚垃圾的日常管理。食品藥品監督管理局、質(zhì)量監督管理局、環(huán)境保護局、工商局、農業(yè)局、公安局、商務(wù)局、規劃局、土地局、發(fā)改局等相關(guān)部門(mén)應當按照各自的職責,做好餐廚垃圾的相關(guān)監督管理。
 
 
  看了小編對于餐廚垃圾處理的相關(guān)介紹,希望對大家有一定的幫助,想要規范餐廚垃圾處理的話(huà),需要食藥監、質(zhì)監、環(huán)保、工商等多部門(mén)共同規劃!
 
  
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