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餐廚設備包含幾大類(lèi)?處理流程是什么樣的?

作者:餐廚垃圾處理設備廠(chǎng)家 發(fā)布時(shí)間:2021-08-25 11:17:10 點(diǎn)擊數:0
  餐廚設備所包含的品種是非常多的,可以包括儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹飪設備等多種,垃圾經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵之后,可以在四個(gè)小時(shí)之內全部降解,達到滅菌、除臭的目的,那么接下來(lái)就讓我們一起看看關(guān)于餐廚設備的分類(lèi)以及處理流程!
 

 

餐廚設備包含幾大類(lèi)?

 
  1、儲藏設備
 
  可以分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。
 
 ?。?)食品儲藏又分為冷藏和非冷藏兩種,冷藏是通過(guò)冰箱、冰柜等在廚房中實(shí)現的。
 
 ?。?)器具儲存是為餐具、炊具、器具等提供儲存空間。儲存設備通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成。
 
  2、洗滌設備
 
  主要包括冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、洗碗機等,洗滌后廚房操作產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾箱和廁所等。
 
  3、調理設備
 
  主要包括調理臺面、整理、切菜、配料、烹飪工具和器皿等。
 
  4、烹調設備
 
  主要包括爐具、爐灶、烹飪相關(guān)工具和器皿。
 

 

餐廚設備的處理流程是什么樣的?

 
  1、物理分選處理
 
  采用一系列方法分離垃圾成分,統一回收。另一方面,該方法最大限度地利用一切,另一方面,最大限度地減少垃圾造成的污染。但是,由于成本高,除了少數發(fā)達國家以外,很多國家都不采用這種方法。
 
  2、粉碎直排法
 
  早在20世紀40年代,美國就成功開(kāi)發(fā)了一種家用垃圾處理器。其原理是使用高速操作刀片打破罐內食物廢料,將攪拌機沖向下水道。解決居民遺棄和儲存廚余垃圾的問(wèn)題。同時(shí),日本人很早就開(kāi)發(fā)了廚余垃圾處理器,有的甚至配備了臭氧除臭劑來(lái)去除廚余垃圾產(chǎn)生的各種氣味。
 
  3、填埋法
 
  廚余垃圾填埋處理是一種厭氧消化工藝,它能分解有機物,形成CH4,并能完全處理廢物。該工藝方便,不會(huì )留下處理殘留物的問(wèn)題。但這種方法能更好地處理廚余垃圾,其目的是消除垃圾,不能實(shí)現廚余垃圾的回收利用。

 
  看了小編對于餐廚設備的相關(guān)介紹,大家的了解是不是更多了?這種設備一般會(huì )經(jīng)過(guò)粉碎、發(fā)酵、腐熟等多個(gè)步驟達到垃圾處理的目的!
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